После удаления игры в Steam статистика по ней (коллекционные карточки, достижения, время, проведённое в игре) остаётся. 2 Она исчезает только в момент синхронизации профиля с серверами Steam, которая происходит раз в сутки. 1 Когда синхронизация произойдёт, игра перестанет учитываться в статистике. 1

При восстановлении игры статистика тоже вернётся к пользователю. 1