В чем разница между производственным и товарным учетом в системе 1С?

Возможно, имелись в виду различия между производственным и учётом выпуска товаров в системе «1С».

Производственный учёт в «1С» охватывает все этапы производства, начиная от поступления материалов и заканчивая выпуском готовой продукции. conductor.ru Система позволяет вести контроль за прямыми расходами, учитывать общепроизводственные и общехозяйственные расходы, которые распределяются между единицами продукции в зависимости от выбранного метода калькулирования. conductor.ru

Учёт выпуска товаров в «1С» связан с хозяйственными операциями в рамках выпуска товаров и регулируется, в частности, закладкой «Выпуск продукции». nalog-nalog.ru Программа позволяет осуществлять ежедневный учёт выпуска продукции посредством документа «Отчет за смену» (доступен в разделе «Производство»). nalog-nalog.ru

Таким образом, разница между производственным и учётом выпуска товаров заключается в том, что первый охватывает более широкий спектр процессов, связанных с производством, а второй связан с операциями по выпуску товаров.