Стоит ли делать большой ассортимент в пекарне-кофейне?

Решение о том, стоит ли делать большой ассортимент в пекарне-кофейне, зависит от запросов потенциальных клиентов и возможностей заведения. www.kp.ru

Для небольшой пекарни широкий ассортимент может быть трудноосуществим, поэтому лучше сконцентрироваться на конкретных уникальных позициях и разнообразить их за счёт начинки. www.kp.ru

В кафе-пекарне с большим списком продукции можно, помимо выпечки, включить дополнительные товарные позиции, например, листовой чай, зерновой кофе, масла, варенье. frost26.ru Это поможет привлечь новых клиентов и сделать заведение более востребованным. frost26.ru

Также стоит учитывать, что меню пекарни нужно периодически пересматривать, чтобы убрать непопулярные товары и добавить продукцию с высоким спросом. frost26.ru

Таким образом, выбор в пользу большого ассортимента зависит от конкретных условий и целей бизнеса.