Для начала бизнеса по производству алкоголя необходимо выполнить следующие шаги:

1. Исследование рынка. 1 Нужно выяснить, какой продукцией заполнен рынок региона, кто среди региональных производителей занимает лидирующую позицию, какие технологии использует, насколько массово выпускается продукт. 1
2. Регистрация предприятия. 1 Следует зарегистрировать ИП или ООО, выбрать систему уплаты налогов. 1 Код ОКВЭД: 15.91 — Производство дистиллированных алкогольных напитков. 1
3. Получение лицензии. 14 В России запрещено изготовление спиртосодержащих продуктов без соответствующей лицензии. 1 Предварительно нужно организовать цех, соответствующий всем требованиям СанПиНа, и использовать сертифицированное оборудование. 1
4. Изучение технологии производства. 1 Стандартный процесс создания крепких напитков включает сахар и дрожжи, которые помещают в специальные бражные контейнеры и заливают чистой дистиллированной водой. 1
5. Инвестиции и ежемесячные затраты. 1 Минимальная сумма для запуска небольшого цеха — 2–3,5 миллиона рублей. 1 Деньги уйдут на юридическую регистрацию предприятия, аренду или покупку помещения под цех, ремонт, закупку оборудования, наём персонала, закупку сырья (сахара, дрожжей), тары, организацию хранения и транспортировки продукции, маркетинг. 1
6. Сбыт готовой продукции. 1 Нужно продумать, кому будут продаваться готовые напитки. 1 Клиентами могут быть магазины, супермаркеты, рестораны, кафе, отели. 1 Можно открыть и собственный розничный магазин. 1

Для прохождения процедуры лицензирования рекомендуется нанять юриста со специализацией в этой сфере. 5