Несколько причин, по которым в разных регионах России стоимость муки может отличаться:

• Транспортные расходы. 4 Они влияют на цену, так как в разных частях страны могут быть свои особенности логистики. 4
• Местные условия и спрос. 4 Например, в европейской части России перерабатывают более дорогое зерно нового урожая, а на востоке страны — в основном используют пшеницу и рожь урожая прошлого года. 5
• Стоимость исходного зерна. 1 Мука коррелирует со ценой зерна, так как в её себестоимости доля сырьевой составляющей достигает 80–85%. 2
• Производственные и сопутствующие расходы. 2 На цену влияют рост логистических издержек, стоимость энергоресурсов, фонда оплаты труда и другие производственные расходы. 2