Колебания цен на сливы и другие косточковые фрукты могут быть связаны с различными факторами, среди которых:

• Погодные условия. 15 Например, в 2024 году на снижение урожая и, как следствие, подорожание слив повлияли майские заморозки в ряде регионов России. 1 Также засуха может отразиться на косточковых культурах, в том числе на сливе. 5
• Экономические факторы. 25 В частности, падение курса рубля, усложнение путей доставки и удорожание логистики приводят к росту цен на импортные фрукты. 2 Для местной продукции также характерен рост себестоимости выращивания, связанный с нехваткой и подорожанием рабочих рук, увеличением стоимости материалов и оборудования для производства. 2
• Рост числа перепродаж. 3 Фермерам становится всё труднее попасть на рынок, чем пользуются перекупщики, увеличивая свою долю в цене. 3
• Сезонный фактор. 2 Ежегодно происходит снижение цены на сливы примерно к сентябрю — началу октября, но затем стоимость растёт до начала нового сезона следующим летом. 2