Почему шанлыурфа стала центром пищевой промышленности Турции?

Шанлыурфа стала центром пищевой промышленности Турции благодаря плодородной почве, на которой растут различные овощи и фрукты. 1

Город считается генетическим центром некоторых видов пшеницы и бобовых. 1 Из молока животных, которые пасутся в естественной среде, производят характерные для региона сыр и йогурт. 1

Кроме того, Шанлыурфа — место, где собраны ароматы многих цивилизаций мира, что отразилось на разнообразии местных блюд. 3 Например, в мясных блюдах используют фрукты, такие как сливы, пирожные и яблоки. 1

Всё это привело к тому, что многие сельскохозяйственные продукты и местные блюда Шанлыурфы получили географическую маркировку. 1