Сахарная промышленность важна для экономики страны, потому что сахар как готовый продукт реализуется населению для потребления и используется как сырьё для производства других пищевых продуктов. 2 Таким образом, отрасль играет огромную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. 2

Кроме того, сахарная промышленность — одна из отраслей страны, ориентированных на экспорт продукции. 1 Россия — крупный экспортёр сахара, в основном продукция поставляется в страны СНГ, Египет, Сербию и Монголию. 1

Также сахар является товаром повседневного спроса и не требует дополнительных затрат на программу маркетинга, спрос на него эластичен по цене. 1 При снижении доходов населения продажа сахара не сильно снижается, так как продукт является продуктом первой необходимости и его покупают независимо от роста цен. 1