Несколько причин, по которым происходят сезонные колебания цен на фрукты:

• Перепродажа. 1 Овощи и фрукты перепродаются несколько раз, пока не дойдут до потребителя, что влияет на конечную цену. 1
• Неблагоприятные погодные условия. 2 Например, майские заморозки, последовавшие жара и засуха, привели к снижению производственных оценок и росту цен. 2
• Зависимость от импорта. 3 Весной многое приходится завозить из-за границы, что может влиять на стоимость фруктов из-за транспортных расходов и курсовых колебаний. 3
• Ограниченные возможности хранения. 3 Собственный урожай продают по низкой цене осенью, когда на рынке оказывается избыток продукции. 3
• Кончина запасов в хранилищах. 4 Например, у яблок колебания цены меньше, но они стабильно дорожают летом, потому что в мае — июле у российских поставщиков обычно заканчиваются запасы в хранилищах. 4