Некоторые заведения общепита включают чаевые в общую стоимость блюда из-за жалоб официантов на низкие чаевые при обслуживании крупных заказов. 5

Также такая практика может использоваться, если в заведении проводится банкет или усиленный режим обслуживания большого количества гостей. 1 В этом случае работодатель страхуется от того, что официант, который выполнит больше заказов, не получит чаевые по решению гостя. 1

Однако, согласно российским правилам общественного питания, включение чаевых в счёт без предварительного уведомления клиента является нарушением прав потребителей (статья 16 ФЗ «О защите прав потребителей») и Гражданского кодекса РФ. 5