Несколько причин, по которым некоторые бизнесмены выбирают нишу общественного питания для стартапа:

• Высокая доходность. 1 В среднем проекты в сфере общепита приносят около 4–5% в месяц и около 30–60% годовых. 1
• Понятная ниша. 1 Общепит не требует специфических знаний и анализа большого числа дополнительных факторов, как, например, инвестиции в IT или биотехнологии. 1
• Растущая отрасль. 1 Общепит имеет перспективы роста во многих развивающихся странах мира. 1
• Сфера, которая способна устоять при трансформациях рынка. 1 Даже при развитии онлайн-доставки у людей остаётся потребность посещать классические рестораны и кафе и общаться в неформальной обстановке. 1
• Возможность использовать франшизу. 34 Качественные ресторанные франшизы обладают экспертизой в подборе локаций, разработке технологических стандартов, управлении и маркетинге. 3 Благодаря этому запуск ресторана по франшизе проходит быстрее, а вероятность закрытия становится значительно меньше, нежели при самостоятельном открытии. 3

Выбор ниши для стартапа зависит от индивидуальных обстоятельств и целей предпринимателя.