Почему кофе называют вторым после нефти товаром мировой торговли?

Кофе называют вторым после нефти товаром мировой торговли, потому что его покупают больше, чем другие товары, такие как мясо, сахар, пшеница или природные ресурсы. 1

При этом торговля кофе отличается сложностями, связанными с непредсказуемостью этого товара. 1 Кофе выращивается не во всех регионах мира, поэтому колебания ежегодного урожая могут превосходить любые прогнозы. 1 На мировые цены на кофе влияют погодные условия, экономические интересы стран-производителей и потребителей. 15

Однако спрос на кофе не является эластичным: как бы ни менялась цена на него, основные объёмы потребления остаются прежними. 1