Почему кафе считаются одним из самых демократичных заведений общественного питания?

Кафе считаются демократичными заведениями общественного питания, потому что они доступны широкому кругу посетителей и имеют невысокую стоимость посещения. gastro-norma.ru

Некоторые особенности кафе, которые делают его демократичным:

• Ограниченный ассортимент. food.ru В кафе обычно подают строго определённые в меню блюда, редко готовят еду или напитки на заказ. food.ru
• Использование полуфабрикатов. food.ru gastro-norma.ru Их применяют, чтобы ускорить процесс приготовления пищи и облегчить работу поварам. food.ru
• Небольшое помещение. food.ru gastro-norma.ru Чаще всего есть только один зал, а кухня работает без разделения на цеха. food.ru
• Маленький коллектив. food.ru В основном в кафе лишь повара и официанты, причём последние есть далеко не всегда, бывают варианты самообслуживания. food.ru