Почему бананы считаются биржевым товаром?

Бананы считаются биржевым товаром, потому что их стоимость привязана к курсу мировых валют. 5 Валютный скачок провоцирует увеличение закупочной цены от поставщиков фруктов и удорожание логистики, на которую приходится существенная доля себестоимости. 5

Кроме того, на рынке бананов нет государственного регулирования цен, так как фрукт не относится к социально значимым продуктам питания. 34 Это позволяет ритейлерам самостоятельно устанавливать цены на реализуемую продукцию в зависимости от спроса и предложения. 3

Таким образом, стоимость бананов зависит от глобальных экономических процессов: если в мире идёт рост, то и в России будет рост цен, если снижение — снижение. 1

При этом стандартный биржевой контракт на бананы до сих пор не введён, так как к этому продукту предъявляются жёсткие требования по скорости доставки и реализации, что не позволяет образовывать большие запасы. 2