Зерно играет ключевую роль в экономике и производстве пищевых продуктов в мировом масштабе. 5 Вот некоторые аспекты:

• Обеспечение продовольственной безопасности. 15 Достаточный объём зерновых помогает создать сырьевую базу для производства хлеба и изделий из него, а также для поддержания животноводства. 1
• Источник дохода для сельскохозяйственного сектора. 1 На международном рынке зерно выступает надёжным источником доходов для одних стран, а для других — гарантированным источником покрытия продовольственного дефицита. 2
• Стимулирование развития других отраслей. 1 Производство зерновых стимулирует работу машиностроения, химической промышленности, селекции, технологий по обеспечению урожайности. 1
• Формирование цен на продовольствие. 5 Цены на большинство продовольствия формируются в зависимости от цен на зерно. 5