Выращивание овощей вносит следующий вклад в экономику сельского хозяйства:

• Удовлетворяет потребности населения в свежей диетической продукции, а также в консервированных овощах в течение всего года. 2 В овощной продукции содержатся незаменимые для организма человека витамины, кислоты, белки и другие минеральные вещества. 2
• Служит кормом для животных. 1 Продукция растениеводства, к которой относится и овощеводство, служит кормами для сферы животноводства, рыбоводства и содержания домашних животных. 1

Кроме того, производство овощей остаётся одним из наиболее трудоёмких и энергоёмких процессов в сельском хозяйстве. 4

Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции и гарантированными рынками сбыта. 2