Некоторые преимущества торговли мясной продукцией:

• постоянный спрос на мясо и мясные продукты; 1
• возможность самостоятельно производить полуфабрикаты для увеличения прибыли; 1
• возможность расширения ассортимента за счёт смежной продукции; 1
• возможность сотрудничества с мелкими оптовиками или владельцами кафе; 1
• возможность начать бизнес с минимальными вложениями, не требуя больших площадей и дорогостоящего оборудования. 34

Некоторые недостатки торговли мясной продукцией:

• небольшой срок реализации мяса и мясной продукции; 1
• высокая конкуренция; 15
• прихотливость продукции (в случае некачественной разделки туши возможны потери до 10–25 кг мяса); 1
• необходимость наличия санитарных книжек у всех работников; 1
• необходимость соблюдения санитарных правил. 1

Таким образом, торговля мясной продукцией может быть прибыльным бизнесом, но требует учёта определённых рисков и специфики работы с таким товаром. 15