Сельдь имеет важное промышленное значение в мировой рыбной отрасли. 3 Особенно важны в экономическом отношении тихоокеанская и атлантическая сельдь. 3

Некоторые факты о промышленном значении сельди:

• В 2023 году Россия была крупнейшим поставщиком сельди на мировой рынок. 5 Поставки российской тихоокеанской сельди выросли на 57% и составили 187,5 тыс. тонн. 5 В первую очередь увеличился экспорт в Китай — на 104% (до 123,2 тыс. тонн). 5
• Мировой рынок сельди оценивается в 700 млн долларов и состоит из нескольких сегментов: тихоокеанская, атлантическая и балтийская. 15 Доля России на этом рынке в денежном выражении — 27%. 15
• Сельдь используется для производства слабосолёной продукции и пресервов как в неразделанном виде, так и разделанная на филе. 2
• Сельдь также применяется для изготовления рыбной муки. 3