Экономическое значение катранов в рыболовстве и пищевой промышленности заключается в следующем:

• В рыболовстве катраны представляют интерес для коммерческого и спортивного рыболовства. 1 Они часто наносят урон рыболовству, уничтожая промысловую рыбу и повреждая сети. 3
• В пищевой промышленности мясо катранов используется в свежем и солёном виде, из него производят консервы и балык. 1 В некоторых странах оно ценится даже выше, чем сельдь. 1 Из печени катрана вырабатывают технический и медицинский жир, богатый витаминами А и Е. 1 Из хвостов, голов и плавников делают клей. 1 Плавники также ценятся как пищевой продукт. 1

Кроме того, катраны являются ценным материалом для проведения биомедицинских исследований, например, функции почек человека. 1