Нет однозначного ответа на вопрос, какое заведение общепита не прогорит. Однако есть несколько рекомендаций, которые могут помочь снизить риски:

• Выбрать подходящее месторасположение. 15 Наибольший трафик получают рестораны в густонаселённых районах, недалеко от крупных гипермаркетов, торгово-развлекательных комплексов и деловых центров. 1
• Провести анализ конкурентов. 1 Нужно оценить, сколько популярных ресторанов есть в выбранной локации. 1 Это поможет понять, какую часть трафика могут забрать конкуренты. 1
• Рассчитать планируемые доходы и окупаемость. 1 Для этого нужно посчитать трафик, узнать среднюю выручку по рынку, рассчитать планируемые доходы и учесть расходы и инвестиции. 1
• Использовать дополнительные опции. 1 Например, подключить сервис доставки или открыть летнюю веранду. 1
• Открыть заведение по франшизе. 3 Так предприниматель сможет получить гарантии того, что его будущий бизнес не прогорит. 3

Важно помнить, что расчёты не точные, а оценочные — на окончательный результат могут повлиять исходное состояние помещения, стоимость аренды, трафик и другие факторы. 1