Пищевая индустрия оказывает следующее влияние на развитие общественного питания:

• Обеспечение бесперебойным снабжением сырьём. 5 Для этого предприятия общественного питания устанавливают хозяйственные связи с поставщиками сырья и его производителями. 5
• Появление продуктовых инноваций. 4 Это новые виды напитков и блюд, изменение биохимического состава продуктов. 4
• Внедрение современных технологий. 12 Они позволяют увеличивать срок хранения еды, качество и привлекательность блюд, сокращать площади под предприятия питания, увеличивать скорость приготовления и обслуживания, снижать ресурсы потребления, производить функциональную и здоровую еду, делать производства более экологичными. 1
• Рост интереса к качественной и вкусной пище. 4 Это способствует увеличению популярности заведений формата «open kitchen» — посетители хотят видеть, как и из чего для них готовят. 4