Некоторые особенности управления семейным бизнесом в пищевой промышленности:

• Консолидированная позиция всех членов семьи. 1 Такие вопросы, как аренда помещения, покупка оборудования, закупка продуктов, калькуляция цены, интерьер зала, могут решаться только при участии всех членов семьи. 1
• Затратность на начальном этапе. 1 Необходимо составить бизнес-план, технико-экономическое обоснование, определить объём инвестиций, наметить сроки окупаемости. 1
• Распределение ролей. 2 Близким родственникам может быть трудно придерживаться чётких границ и рамок в производственных отношениях. 2 Чтобы избежать конфликтов, рекомендуется разработать штатное расписание компании и прописать должностные инструкции всех сотрудников, установить структуру должностного подчинения. 2
• Скорость принятия управленческих решений. 1 Это важно, так как спрос в пищевой промышленности меняется в зависимости от сезона, времени суток, месторасположения и других факторов. 1
• Тщательный отбор поставщиков, ингредиентов и сырья. 3 Необходимо соблюдать все необходимые нормы и внедрить систему пищевой безопасности, например ХАССП. 3