Некоторые особенности управления международными сетями пиццерий:

• Стандартизация качества. 1 Качество продуктов и услуг должно быть одинаковым по всей цепочке, независимо от того, в каком городе страны находится ресторан. 1 Например, в сети «Додо Пицца» каждую пиццерию оценивают на основе строгих критериев качества. 1 Если рейтинг пиццерии стабильно держится на низком уровне, франчайзи может лишиться франшизы. 1
• Использование информационных технологий. 12 ИТ-система охватывает все аспекты бизнеса, такие как закупка пищевых ингредиентов, контроль их срока годности, процесс изготовления пиццы, доставка пиццы клиентам, управление сотрудниками. 1 Например, в «Додо Пицце» все процессы компьютеризированы с помощью планшетов на кухне, у касс и у курьеров. 1
• Автоматизация продаж. 2 Для реализации продукции и привлечения новых партнёров в франчайзинговую сеть используют интернет и интернет-ресурсы. 2 Например, в «Додо Пицце» есть веб-сайт, который интегрирован с облачной информационной системой и помогает управлять всеми аспектами бизнеса. 2
• Развитие логистики. 5 Например, в «Додо Пицце» развита логистика, партнёры могут открыть пиццерию в любом городе и получить сразу систему поставок с минимальными ценами на ингредиенты и тарифами. 5