Какие основные преимущества и недостатки открытия стационарной кофейни по сравнению с онлайн-доставкой?

Нельзя однозначно сказать, какие преимущества и недостатки открытия стационарной кофейни по сравнению с онлайн-доставкой. Однако есть информация о некоторых особенностях разных форматов кофейнь.

Стационарная кофейня с посадочными местами. litebox.ru Преимущества: на больших площадях можно сделать собственную кухню, кроме трафика «кофе на вынос» захватывается аудитория, которая хочет просто отдохнуть или поработать в непринуждённой обстановке. litebox.ru Главный недостаток: сложно найти подходящее помещение. litebox.ru

Автокофейня. litebox.ru Преимущества: мобильность, минимум разрешительных бумаг, быстрый старт. litebox.ru Недостатки: зависимость от сезона, торговля возможна только на специально отведённых для этого местах, затраты на покупку или аренду автомобиля (прицепа), а также его обслуживание. litebox.ru

Кофейня самообслуживания. businessmens.ru Преимущества: нет воровства наличных денег, так как оплата только безналом, невысокая зависимость от кадров — кофе варит не бариста, а машина, на которой рецепт можно настроить даже дистанционно. litebox.ru Минус: нужны значительные стартовые инвестиции. litebox.ru

Мини-кофейня. valentain.ru Преимущества: минимальные инвестиции в запуск, возможность работать по франшизе, популярность продукта и услуги, широкий выбор форматов для точки, возможность масштабирования собственной концепции в сеть. valentain.ru Недостатки и риски: большая конкуренция в сегменте, процесс регистрации, прибыль мини-кофейни сильно зависит от трафика, помещения даже небольшие по площади, но в проходимых локациях стоят очень дорого. valentain.ru