Несколько факторов, которые влияют на стоимость красного мяса в Турции:

• Качество мяса. 1 В Турции на законодательном уровне запрещено добавлять в корм животных стероиды, гормональные препараты, транквилизаторы, гербициды и пестициды. 1 Стоимость качественных кормов высока. 1
• Строгий ветеринарный контроль. 1 Качество мяса контролируется жёстко: на анализ берутся пробы из трёх и более мест каждой туши, а сертификат выдаётся не на партию, а на каждую тушу отдельно. 1
• Дефицит предложения. 3 Фермеры, предвидя рост цен, не отправляли скот на бойню, что создало нехватку мяса и привело к увеличению цен. 3
• Сезонный фактор. 3 В преддверии Рамадана, который начинается в марте, спрос на мясо традиционно возрастает, что создаёт дополнительную нагрузку на рынок. 3
• Регион. 4 Цены варьируются в зависимости от региона: самые высокие показатели зафиксированы в Мраморном и Черноморском регионах, тогда как на Эгейском и Юго-Востоке страны цены ниже. 4