Для расчёта рентабельности вложений в кондитерский бизнес можно воспользоваться следующим примером: 3

Размер первоначальных затрат — 3,920 млн руб.. 3 Предположим, что заведение будет посещать 120 человек в день, средний чек одного клиента — 350 руб.. 3 В этом случае месячный оборот составит 1,260 млн руб.. 3 Общий размер ежемесячных затрат — 1 млн руб.. 3 Чистая прибыль — 260 тыс. руб.. 3 При таком расчёте бизнес выйдет в «ноль» за 15 мес.. 3

Некоторые факторы, которые влияют на рентабельность кондитерского бизнеса:

• Производственный цикл. 1 Чем полнее процесс, тем больше наценка на итоговое изделие и, соответственно, прибыль. 1
• Объединение производства с торговой точкой. 1 Производство кондитерских изделий только на заказ не станет постоянным источником дохода. 1
• Расположение. 1 Выгодно открывать кондитерскую в центре города, в местах с большой проходимостью. 1
• Разработка бренда. 1 Чтобы люди заметили заведение, нужно продумать стиль интерьера, придумать запоминающееся название, установить заметную вывеску. 1

Для более точного расчёта рентабельности вложений в кондитерский бизнес рекомендуется обратиться к финансовому специалисту.