Как рассчитать минимальный доход заведения общественного питания?

Для расчёта минимального дохода заведения общественного питания необходимо выполнить следующие шаги: restik.com

1. Определить начальные вложения. restik.com Это могут быть затраты на ремонт и обустройство помещения, закупку оборудования, лицензии и разрешения, первоначальные запасы и маркетинг и рекламу на старте. restik.com
2. Рассчитать ежемесячные расходы. restik.com Необходимо определить все постоянные и переменные затраты, которые заведение понесёт каждый месяц. restik.com
3. Определить точку безубыточности. restik.com Этот расчёт помогает понять, когда бизнес начнёт окупать вложения. restik.com Для этого нужно рассчитать валовую маржу (средний чек минус переменные затраты). restik.com
4. Рассчитать срок окупаемости. restik.com Это время, за которое выручка покроет первоначальные вложения. restik.com
5. Учесть сезонные колебания и дополнительные факторы. restik.com Важно учесть возможные сезонные колебания в спросе и доходах. restik.com

Сумма заработка в заведениях общественного питания зависит от места их расположения, размеров, среднего чека и количества клиентов. www.sravni.ru Например, если чек составляет 120–200 рублей за одно блюдо, а в день заведение посетят 150 человек, ежемесячная выручка составит 675 тысяч рублей, прибыль — порядка 300 тысяч рублей в месяц. www.sravni.ru

Для более точных расчётов рекомендуется составить бизнес-план, в котором нужно подробно расписать концепцию, меню, расположение, количество сотрудников, стратегию продвижения и другие аспекты. journal.sovcombank.ru