Для расчёта количества овощей для бизнеса можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Определить целевую аудиторию. 1 Это могут быть ларьки, магазины, кафе и рестораны. 1
• Рассчитать примерный объём производства. 1 Например, в среднем с 10 кв. м плодородной почвы можно получать 20–25 кг лука и 15–20 кг остальной продукции. 1
• Учесть минимально необходимое количество овощей. 3 Взрослому человеку медики рекомендуют съедать примерно 143 кг овощей в год без учёта картофеля. 3

Также можно ориентироваться на то, что к популярным товарам ежедневного спроса относят яблоки, апельсины, груши, огурцы, помидоры, картофель, морковь, лук, свёклу и капусту. 4 Они хранятся дольше, а их стоимость более низкая даже при обычной наценке в 30–50%. 4

Для более точного расчёта количества овощей для бизнеса рекомендуется обратиться к специалисту.