Промышленный лов палтуса в различных регионах мира осуществляется разными способами:

• В северной части Тихого океана. 3 Основной промысел ведётся пассивными орудиями лова — ярусами и жаберными сетями, а также донными тралами. 3 В Западно-Беринговоморской зоне промысел базируется на нагульных скоплениях палтуса, в меньшей степени используются тралы, снюрреводы и донные сети. 1 В Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах при отсутствии плотных промысловых скоплений палтус добывается лишь в качестве прилова при других видах промысла. 1
• В Охотском море. 4 Промысел чёрного палтуса впервые был начат в 1976 году у юго-западного побережья Камчатки донными тралами. 4 В середине 90-х годов прошлого века начали применяться новые орудия лова — яруса и донные жаберные сети. 4 В настоящее время большинство судов на промысле — ярусоловы. 4

Также промышленный лов палтуса в России ведётся сетевыми орудиями лова, а также траловым и ярусным способом. 5