Дефицит курицы в США в 2021 году был вызван несколькими причинами: 1

• сбои на рынке и в цепочке поставок из-за пандемии Covid-19; 1
• повышенный спрос на комфортные продукты питания, которые можно легко упаковать для еды на вынос или доставки; 1
• проблемы в птицеводческой отрасли, в том числе нехватка рабочей силы. 1

Чтобы решить проблему, заведения быстрого питания и другие рестораны обновили существующие куриные сэндвичи или добавили новые позиции. 3 Например, McDonald's ввёл в меню острые наггетсы, а KFC улучшил свои сэндвичи: стал подавать их на бриоши, увеличил на четверть количество мяса, стал его панировать дважды, стал нарезать огурчики потолще. 3

Также, по информации с сайта «Ответы Mail.ru», в некоторых закусочных США, если курица есть в наличии, взрослому человеку её не продадут, а предложат другие блюда. 6 Это связано с тем, что каждый год в стране от птичьего гриппа умирают десятки миллионов кур, и дефицитный продукт оставляют детям. 6