Торговля мясом и продажа мясопродуктов отличаются по ассортименту и условиям реализации.

Торговля мясом предполагает продажу свежего мяса, включая охлаждённое и замороженное. 4 Для такой деятельности важно соблюдать технологию торговли и продавать только самое свежее мясо. 2

Продажа мясопродуктов включает также реализацию мясных полуфабрикатов, субпродуктов, колбасных изделий и другой продукции из мяса. 45 Часто мясные лавки совмещают с продажей колбасных изделий (колбаса, сосиски, сардельки, ветчина). 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что торговля мясом фокусируется на продаже самого мяса, а продажа мясопродуктов — на реализации мясных полуфабрикатов и других продуктов из мяса.