По данным на 2023 год, самый острый перец в мире — сорта Pepper X. 25 Его уровень остроты составляет 2 млн 693 тысячи SHU, что зарегистрировано в Книге рекордов Гиннесса. 2
Другие сорта острого перца:
- Carolina Reaper (каролинский жнец). 24 Уровень остроты достигает 2,2 млн SHU. 2
- Komodo Dragon. 2 Острота составляет от 1,4 до 2,2 млн тепловых единиц Сковилла (SHU). 2
- Dorset Naga. 2 Перец обладает очень высоким уровнем капсаицина, его острота оценивается в 1–1,5 млн единиц Сковилла. 2