Рецепт приготовления соуса терияки: 1

Ингредиенты:

• вода — 250 мл; 1
• соевый соус — 80 мл; 1
• коричневый сахар — 50 г; 1
• мёд — 1–2 ст. ложки; 1
• сушёный молотый чеснок — ½ ч. ложки; 1
• сушёный молотый имбирь — ½ ч. ложки; 1
• кукурузный крахмал — 2 ст. ложки; 1
• хлопья красного перца (по вкусу). 1

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте 200 мл воды с соевым соусом, сахаром, мёдом, чесноком и имбирём. 1
2. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. 1
3. Оставшуюся воду соедините с крахмалом, влейте в кастрюлю и, помешивая, варите ещё несколько минут, пока соус не загустеет. 1
4. Готовый соус терияки остудите, перелейте в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике не больше недели. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• 200–250 мл соевого соуса; 2
• 2 столовые ложки коричневого сахара или мёда; 2
• 3 столовые ложки рисового уксуса; 2
• 2 зубка измельчённого чеснока; 2
• 1 столовая ложка кунжутного масла; 2
• 0,5 чайной ложки тёртого имбиря; 2
• 60–100 мл воды. 2

Приготовление:

1. В удобной чаше перемешайте соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, чеснок, кунжутное масло и имбирь. 2
2. Подлейте воду и мешайте до получения однородной массы. 2
3. Поставьте соус на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. 2
4. Убавьте огонь на минимум и варите ещё 5–7 минут, до загустения. 2
5. Дайте смеси немного остыть и перелейте в ёмкость с крышкой. 2
6. Храните в холодильнике до использования. 2

Единых рецептурных стандартов для соуса терияки не существует, поэтому в процессе приготовления можно менять количество ингредиентов и последовательность закладки продуктов. 5