Запечь гуся с яблоками в духовке-рецепт?

Рецепт запекания гуся с яблоками в духовке: www.kp.ru

Ингредиенты:

• гусь — 1 шт.; www.kp.ru
• мёд — 2 ст. л.; www.kp.ru
• оливковое масло — 50 мл; www.kp.ru
• лимон — ½ шт.; www.kp.ru
• чеснок — 1 головка; www.kp.ru
• смесь трав — 3 ч. л.; www.kp.ru
• чёрный перец (молотый) — 3 ч. л.; www.kp.ru
• соль — 3 ч. л.. www.kp.ru

Приготовление:

1. Смешать специи и натереть ими вымытую тушку гуся со всех сторон (в том числе внутри). www.kp.ru Оставить птицу мариноваться в холодном месте на сутки. www.kp.ru
2. Затем посолить, смазать оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком. www.kp.ru Оставить мариноваться ещё на 1 час. www.kp.ru
3. Помыть яблоки, разрезать на 4 части, удалить косточки и сердцевину. www.kp.ru Сбрызнуть яблоки соком лимона и начинить ими гуся. www.kp.ru
4. Зашить тушку и обернуть её фольгой. www.kp.ru
5. Поставить гуся в разогретую до 200°С духовку и запекать 1 час. www.kp.ru Затем ещё 1,5 часа при температуре 180°С. www.kp.ru
6. После этого раскрыть фольгу, смазать гуся выделившимся жиром и мёдом, уменьшить температуру до 160°С и запекать ещё 30 минут. www.kp.ru

Ещё один рецепт: povar.ru

Ингредиенты:

• гусь — 3–4 кг; povar.ru
• кислые яблоки — 10 шт.; povar.ru
• соль — 3–4 щепотки (по вкусу); povar.ru
• перец — 2–3 щепотки (по вкусу); povar.ru
• чеснок — 1–2 зубчика; povar.ru
• мёд — 1 чайная ложка; povar.ru
• соевый соус — 1 чайная ложка. povar.ru

Приготовление:

1. Во время запекания каждые 30 минут менять положение гуся, переворачивая то на грудку, то на спину. povar.ru Поливать жиром и снова накрывать фольгой. povar.ru
2. За 40 минут до готовности выложить вокруг гуся яблоки, целые или порезанные пополам. povar.ru
3. За 20–30 минут до окончания готовки снять фольгу и смазать гуся смесью мёда и соевого соуса, чтобы образовалась золотая ароматная корочка. povar.ru
4. Запекать птицу около 2,5 часов. povar.ru Время зависит от жирности и возраста гуся. povar.ru
5. Готового гуся с яблоками выложить на большое блюдо и подавать горячим. povar.ru