Зачем производить маслины с косточками?

Производство маслин с косточками имеет несколько целей:

• Сохранение вкуса и питательных веществ. vk.com Плоды с косточками остаются целыми, а их кожица не повреждена. vk.com Кроме того, в мякоти, которая примыкает к косточке, содержится наибольшее количество полезных веществ. vk.com
• Более естественный вкус. vk.com Маринованные маслины с косточкой имеют менее солёный и более «природный» вкус. vk.com

Однако стоит учитывать, что именно в косточках при большом сроке хранения продукта накапливаются вредные для организма вещества, поэтому маслины с косточкой лучше использовать в пищу как можно раньше. www.gastronom.ru

Выбор между маслинами с косточками и без зависит от личных предпочтений.