Да, кэроб может быть заменой какао. 12 Порошок, приготовленный из плодов рожкового дерева, имеет ярко выраженный аромат и приятный вкус, но не содержит кофеина и вредных жиров. 2

При этом кэроб от природы имеет сладкий вкус за счёт фруктозы и сахарозы, входящих в его состав. 2 Поэтому напитки и десерты, приготовленные на основе кэроба, не требуют дополнительных подсластителей. 2

В отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию. 3

При замене какао-порошка на кэроб лучше всего уменьшить количество сахара. 4