Lamb обычно дороже говядины, в том числе из-за того, что ягнёнку требуется больше внимания и заботы при выращивании. www.signos.com Кроме того, это мясо более нежное и легко портится. www.signos.com
Что касается сердец, то, по информации сайта enviroliteracy.org, говяжье сердце обычно более доступно и дёшево, в то время как сердца ягнёнка можно найти в специализированных ноcher-магазинах или этнических рынках. enviroliteracy.org