Why is the word food considered an uncountable noun in modern English?

Слово «food» считается несклоняемым существительным в современном английском языке, потому что в большинстве контекстов оно обозначает общее количество пищи, а не отдельные предметы. www.vedantu.com learnenglish.britishcouncil.org

Например, можно сказать «food is essential to life» («Еда необходима для жизни»). josecarilloforum.com

Однако есть ситуации, в которых «food» может использоваться как склоняемое существительное: когда речь идёт о разных видах пищи. learnenglish.britishcouncil.org forum.wordreference.com В таком случае используется форма «foods». josecarilloforum.com forum.wordreference.com