Why is potato cake called 'Börek' in Turkish cuisine?

Возможно, имелось в виду блюдо бурек (börek) в турецкой кухне, а не конкретный вид выпечки с картофельной начинкой.

Слово «бурек» (börek) по-турецки означает «выпечка из слоёного теста», а также блюда из теста вообще. dzen.ru www.retail.ru

Некоторые историки предполагают, что название блюда связано с турецким словом bur — «свивать». dzen.ru www.retail.ru

Существует множество вариантов бурека, которые отличаются в зависимости от региона. www.tasteatlas.com www.retail.ru