Why is it important to use starchy potatoes for creamy potato soup?

Использование крахмалистого картофеля (например, сорта Russet) важно для приготовления сливочного картофельного супа, потому что такие сорта легко распадаются во время варки, что придаёт блюду естественную густоту и бархатистую текстуру. www.mygoldenrecipes.com recipesplayer.com

Это происходит благодаря высокому содержанию крахмала и низкому уровню влаги в таких сортах. www.mygoldenrecipes.com www.tastingtable.com В результате картофель хорошо впитывает жидкости и вкусы, создавая гладкий и вкусный суп. www.tastingtable.com