Why is it important to use parchment paper when baking cakes?

Использование пергаментной бумаги при выпекании тортов важно по нескольким причинам:

• Предотвращение прилипания. parchmentpaper.co.uk www.thedudecooks.com Пергаментная бумага создаёт барьер между тестом и поверхностью для выпечки, что облегчает извлечение готовых изделий. parchmentpaper.co.uk Это особенно полезно при работе с деликатными или липкими тестами. www.thedudecooks.com
• Равномерное распределение тепла. parchmentpaper.co.uk www.bakingo.com Между пергаментной бумагой и поверхностью для выпечки образуется воздушный слой, который регулирует температуру и обеспечивает равномерное приготовление. www.bakingo.com
• Упрощение очистки. parchmentpaper.co.uk www.bakingo.com После использования пергаментную бумагу можно выбросить, что облегчает уборку. parchmentpaper.co.uk
• Защита от подгорания. parchmentpaper.co.uk Пергаментная бумага устойчива к высоким температурам и не горит, что позволяет готовить при высоких температурах и предотвращает подгорание нижней части изделий. www.thedudecooks.com
• Снижение лишнего распространения. www.bakingo.com Пергаментная бумага помогает тесту держаться, что делает изделия более полными и мягкими в центре. www.bakingo.com
• Возможность чистого разрезания. www.bakingo.com Если перед выпеканием контейнер выстлан пергаментной бумагой, то можно легко поднять весь лист изделия за края бумаги и сделать ровные разрезы. www.bakingo.com