Why is it important to drain water properly when making mashed potatoes?

Промывать воду важно, чтобы избежать водянистой и комковатой текстуры у пюре. cake-ideas.com thecookingfacts.com Если в картофеле останется слишком много влаги, он не сможет правильно впитать масло и сливки, из-за чего получится жидкое блюдо, которое сложно исправить. www.mirabake.com

Чтобы избежать этого, нужно сразу после варки вылить картофель в дуршлаг и дать ему постоять несколько минут, чтобы ушла лишняя вода. www.mirabake.com thecookingfacts.com Также можно промокнуть картофель полотенцем, чтобы убрать оставшуюся влагу. thecookingfacts.com

Кроме того, после этого рекомендуется вернуть картофель в кастрюлю и поставить её на слабый огонь на 1–2 минуты. www.mirabake.com Этот шаг поможет испарить оставшуюся воду и сделает пюре идеальной консистенции. www.mirabake.com