Why is haggis so unique and unusual among global cuisines?

Хаггис считается уникальным и необычным блюдом среди мировой кухни по нескольким причинам:

• Состав. 1 В хаггис входят бараньи потроха (печень, сердце, лёгкие), овсяная крупа, лук и специи. 12 Сочетание этих ингредиентов в правильных пропорциях создаёт неповторимый вкус. 1
• Способ приготовления. 2 Традиционно массу для хаггиса помещают в очищенный бараний желудок, после чего его плотно завязывают и варят. 2 Сегодня для «упаковки» хаггиса чаще используют говяжьи или свиные кишки, а то и вовсе синтетическую оболочку. 2
• Культурное значение. 1 Хаггис глубоко переплетён с шотландской культурой и историей. 1 Для шотландцев это один из символов страны и предмет национальной гордости. 2
• Универсальность. 34 Хаггис можно использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд. 34 Например, его применяют для бургеров, пиццы и индийской пакоры. 24