Why is Bacolod Chicken Inasal considered a symbol of Philippine cuisine?

Bacolod Chicken Inasal считается символом филиппинской кухни по нескольким причинам:

• Происхождение: блюдо имеет корни в городе Баколод региона Висайяс. getaway.ph Его можно проследить до народа Higaonon, коренного населения региона. pinascuisine.com
• Уникальный рецепт: для приготовления используют особый маринад из уксуса, сока каламansi и специй, что придаёт блюду неповторимый вкус. getaway.ph pinascuisine.com
• Оранжевый цвет: характерный оранжевый оттенок блюду даёт специальный соус на основе масла аннато или ачуете. getaway.ph pinascuisine.com
• Культурное значение: в 2024 году Национальный комитет по культуре и искусству Филиппин признал Bacolod Chicken Inasal культурным достоянием города Баколод. www.rappler.com
• Роль в общественной жизни: блюдо часто становится центром собраний, воплощая дух единства и празднования. pinascuisine.com

Таким образом, Bacolod Chicken Inasal отражает богатое кулинарное наследие и культурную идентичность Филиппин, в частности города Баколод. pinascuisine.com