Несколько причин, по которым суши остаются популярными в западных странах, несмотря на возможные низкие показатели потребления:

• Восприятие как нового и интересного блюда. 2 Яркие цвета и правильные формы делают суши экзотическими и модными. 2
• Универсальность и адаптируемость. 4 Суши можно подстраивать под местные вкусы и предпочтения, создавая инновационные вариации. 4
• Удобство и быстрота употребления. 4 Суши подходят для людей, которые ведут активный образ жизни. 24
• Доступность ингредиентов. 1 Некоторые компоненты для приготовления суши, такие как соевой соус, уксус, рыба, доступны в других странах. 1
• Здоровый образ питания. 1 Суши считаются здоровой пищей, что также способствует их популярности. 1