Why do French cheeses often have a prefix 'roco' in their names?

Возможно, имелся в виду сыр Roquefort, который относится к категории голубых сыров. sunmag.me www.kevmrc.com Название связано с городом Рокфор-сюр-Сульзон (провинция Руэрг), где сыр может созревать только в пещерах горы Комбалу. sunmag.me en.m.wikipedia.org

В 1961 году было принято решение, что название Roquefort могут носить только сыры, которые созревают в пещерах этого города. en.m.wikipedia.org