Why cold brew coffee requires more time than traditional brew methods?

Кофе холодного заваривания требует больше времени, чем традиционные методы приготовления, из-за особенностей процесса экстракции. theappbarista.com www.bestcoffeeathome.com

При заваривании холодного кофе используется холодная вода, которая извлекает вкус из зёрен недостаточно эффективно. theappbarista.com www.bestcoffeeathome.com Чтобы компенсировать этот недостаток, требуется длительное время настаивания — обычно 12–24 часа. theappbarista.com www.bestcoffeeathome.com

В то же время традиционные методы приготовления, такие как горячее заваривание, занимают меньше времени: например, для горячего кофе во французском прессе достаточно 3–5 минут настаивания, а для кофе в Chemex или Hario V60 — около 4 минут. yourdreamcoffee.com