What role does kibale play in traditional Turkish cuisine?

Кебаб играет важную роль в традиционной турецкой кухне, так как является одним из её национальных блюд. tolerance-homes.ru

Кебаб объединяет различные виды мяса, обычно баранины, говядины или курицы, которые маринуются и жарятся на открытом огне. tolerance-homes.ru Существует множество видов кебаба, каждый из которых имеет свою уникальную подготовку и вкусовую палитру. tolerance-homes.ru

Некоторые виды кебаба и их особенности:

• Дёнер-кебаб. ru.wikipedia.org Первоначально это было обычное столовое блюдо с гарниром из риса и салата. ru.wikipedia.org Со временем развился в «закуску на ходу» — кебаб укладывается в разрезанную пополам лепёшку. ru.wikipedia.org Внутрь к мясу добавляют овощи и соусы на вкус — острый (чили) или пряный (дзадзики). ru.wikipedia.org
• Искендер-кебаб. ru.wikipedia.org www.edimdoma.ru Тонко нарезанная ягнятина приготовляется в томатном соусе с мелко нарезанными кусочками лепёшки, топлёным маслом и йогуртом. ru.wikipedia.org
• Шиш-кебаб. tolerance-homes.ru ru.wikipedia.org Традиционно мясо, жареное на вертеле (ягнятина) с помидорами и сладким перцем (турецкий шашлык). ru.wikipedia.org
• Адана-кебаб. tolerance-homes.ru ru.wikipedia.org Мясной фарш, очень остро поперченный и обжаренный на вертеле. ru.wikipedia.org