What makes Afghan kebab unique from other lamb kebabs?

Несколько особенностей, которые делают афганский кебаб уникальным:

• Использование маринада на основе йогурта. vintagerecipeproject.com Он не только делает мясо мягче, но и добавляет сливочную нотку, которая уравновешивает интенсивные вкусы чеснока и тимьяна. vintagerecipeproject.com
• Добавление овощей. vintagerecipeproject.com В кебаб кладут лук, перец и помидоры черри. vintagerecipeproject.com Овощи не только придают цвет блюду, но и дополняют мясо свежестью и лёгкой сладостью после приготовления. vintagerecipeproject.com
• Метод приготовления. vintagerecipeproject.com Кebabs готовят на углях или в газовом гриле, что придаёт блюду дымный вкус. vintagerecipeproject.com
• Сочетание вкусов. blog.swiggy.com В афганской кухне используют специи, такие как корица, кардамон и шафран, а также свежие травы, например мяту и кинзу. blog.swiggy.com Это сочетание создаёт уникальный вкус — сладкий, горячий и солёный одновременно. blog.swiggy.com