What is the significance of kitchen tools in Turkish cuisine?

Кухонные инструменты играют важную роль в приготовлении блюд турецкой кухни, так как с их помощью можно добиться аутентичного вкуса и текстуры. 13

Некоторые инструменты и их значение:

• Charcoal grill. 1 Позволяет готовить кебабы и мясные шарики, имитируя вкус блюд, приготовленных на открытом гриле. 1
• Cezve. 12 Используется для варки турецкого кофе, который признан нематериальным культурным наследием. 1
• Garlic press. 1 Помогает эффективно измельчать чеснок, который часто используется в турецких блюдах. 1
• Cast iron grill. 1 Позволяет равномерно готовить мясо, овощи и рыбу, придавая им вкус, характерный для блюд, приготовленных на открытом гриле. 1
• Mortar and pestle. 2 Используются для измельчения небольшого количества орехов и семян, чеснока, перца и смешивания специй. 2
• Sahan. 3 Широкая неглубокая сковорода, в которой готовят овощи, мясо и традиционные блюда. 3
• Simit tava. 3 Специальная сковорода для приготовления симпита (кольца из турецкого кунжутного хлеба). 3

Таким образом, использование определённых инструментов связано с традиционными методами приготовления блюд турецкой кухни и способствует сохранению её уникального вкуса и стиля готовки. 13